2016年 05月 28日
ピュアラトマトが激ウマ!
毎日パクパク。
本当においしいぃ~!

友人でもあるBarスワイクのオーナー・ヨシキ君にお願いして
これまた友達のコウスケ君が唐津市で作っているミディトマトを
がっつり2キロ
お取り寄せ便乗させてもらいました♪

コウスケ君は数年前「農業」をやるため一念発起し唐津に移住。
お師匠さんに弟子入りし、その後独立して農園頑張ってます。
その名も唐津やまびこ農園
そして彼がつくるフルーツミディトマトの名前は『Purela(ピュアラ)』トマト。
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みてください、この果肉の濃い色をっ!
お尻んとこからうっすら白い線が見えますよね。
これ、美味しいトマトの証拠ですばい。

なんと糖度は7~8度!
最高レベルの高濃度、高糖度だそうですよ。

酸っぱい種まわりのゼリー状んとこも少なめで肉厚☆
ピンポン玉大のトマトですが一気に10個くらい軽~くイケます。
パクパクパクパク(止まらんとぉ・・・)。

あまり生のトマトを食べたがらないティカシも
パクパクパクパク(止まらん様子)びっくりです。

そのまんまもいいけど、半分に切って
ちょっといいお塩とオリーブオイルで
ざっくりマリネするとまた甘みが引き立ち美味。

そこにバジルも加えてカリっと焼いたバゲットに
のっければワインのお供のブルスケッタ。

このトマト、野菜作りに非常に適した唐津の大地で
土壌消毒や換気システム等、土づくりと環境にこだわり
しかも相当手のかかる減農薬栽培で
大事に大事に育てられています。

今期のミディトマトの収穫は終了したそうで
これからはプチトマトを販売されるそう。
またお取り寄せせねばっ。

実は私も畑でトマト作ってますが
本当にトマト育てるの大変なんですよ~難易度高いのっ。
有機肥料でお天道さんまかせの露地栽培。
毎年雨続きで腐らせ、虫たちに喰いまくられ、
収穫はほんのちょっぴりなのです(泣)

こんなだから
信頼できる筋からのお取り寄せはありがたい(笑)
コウスケ君にはますます頑張って「農」を極め美味しい野菜を
つくってほしいデス♪

ちなみにこのトマト、Barスワイクでも食べることできますよ。
先日はモツァレラ&バジルと一緒に「カプレーゼ」でメニューに。
ヨシキ、シェイカー振るのはもちろんのこと料理も上手で
フードメニューも充実しておりまする。
ダイニングバー的にぜひ♪


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『唐津やまびこ農園』
注文・問い合わせ(代表:中原コウスケ)
090-7293-8495
●2キロ1980円~ (送料別)
※2キロで中玉トマト50個くらい
トマトの種類でも変わるかもしれませんので
詳しくは上記にお問い合わせくださいね。
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『Bar Suairc』(バースワイク)
福岡市中央区黒門6-3-1F
092-716-8448
休み:日曜日
***************

by snapdragon0791 | 2016-05-28 16:37 | いいもの | Trackback | Comments(0)
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